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簡単春巻き弁当

2011.04.15 (Fri)

春巻弁当 001

今日は自家製の春巻。
中身は、定番じゃなくて、昨夜の丼の具の残り物なの。

長ネギと、人参や椎茸をスライスして、(長ネギは絶対に必要~)
豚ひき肉と炒めて、にんにくと生姜をすりおろして、醤油、みりん、酒で味付け。
中華スープの素もちょっと入れます。

これを、昨晩は、ご飯にかけて頂いて、
残った具は、春巻の皮で包んでおく。
ま、私は朝から巻きましたけどね^^;
スタミナ春巻ってかんじになるかなー。

今日は、ホウレン草の胡麻和え&タケノコの煮物(晩ごはんの残り)、ひじき炒め煮(冷凍しておいた)も入って、多分栄養満点(笑)


本日の晩ご飯は適当。
犬夜叉はまたぞろ飲み会で要らないし、みさ姫は、別の高校に行った親友ちゃんとイオンでご飯食べて帰ってくるっていうし、 さぁやとお姑さんと3人です。テンション下がる(笑)
副菜は、トールペインの帰りに、生協で買ってきちゃった~。

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